凯里市日日升食品有限责任公司

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SINCE 2008

日日升食品 — 致力于做健康安全食品的提供者 !

我公司是落户于炉山工业园万潮产业区的凯里市日日升有限责任公司，总投资3000万元，占地35亩，办公楼2000平方米。是我州最大的综合性食品企业。我公司年生产米粉5000吨、各类糕点1000吨、淀粉1000吨，使用红薯6000吨，直接或间接帮助农户3000户，带动就业人员5000余人，帮助农民创收300余万元。
公司注册品牌“豪佳威”产品深得消费者青睐，公司在2013年获得“州级农业产业化重点龙头企业”，2014年获得“省级农业产业化重点龙头企业”，得到了各级政府相关部门的关心与支持。
“以质量谋生存，以信誉求发展”，这是企业永恒不变的信念。相信我们的明天一定“日日升”

安全

专业

健康

品质

3000 万元

总投资

35+

占地35余亩

5000+

带动就业人员5000余人

300+

帮助农民创收300余万元

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米粉

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酸汤粉

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新闻资讯

NEWS CENTER

大家都知道米粉是用大米制作而成,具体制作米粉的步骤是怎样的

一、质量要求大米质量必须符合要求，严禁使用陈化粮和不合格、霉变、受污染的原料。二、洗米（1）对大米的质量进行感官检查。若所领用的大米外观不整洁，有污染迹象，或白度不符合要求,或含沙石多，或有霉变迹象等大米不可用。（2）保持米仓的整齐，整洁，把米袋收好，做好记录。（3）洗米桶、泡米桶内外壁，抽米泵、管道等不允许有积垢及残留大米。清洁后，将米放入洗米桶内，放水清洗。洗米前首先打开洗米桶上方的水阀给洗米桶注水，注水量约为半桶左右，然后开始往洗米桶倒米，倒米的同时保持水阀处于开启状态，利用水流冲洗大米。三、浸泡往浸米桶内注入清水浸泡，浸泡时间根据气候、季节适当进行调整：夏、秋季4~5小时，冬、春季5~6小时；大米浸泡标准为：将大米浸至用手刚好捏碎为宜，同时将大米的酸度控制在1.0T°以下,浸米水位高度为：高于大米顶面20~30厘米。四、磨浆、配浆（1）搞好卫生清洁。（2）安装并启动磨浆机、浓浆泵（启动磨浆机、浓浆泵之前先给机器注水）,用清水冲洗干净机器内部的部件及残留浆液（磨浆机磨片需刷洗干净后才能安装，如连续生产可省略）;检查机器是否正常。（3）输米、储米：磨浆以先浸先磨为原则，先将洗米桶至浸米桶的管道安装好，然后打开浸米桶阀门，开启射流水阀，利用水射流将米送至洗米桶并用清水冲洗干净，冲洗干净后，关闭沥水米斗落米闸阀并在沥水米斗闸阀正下方安放好接水盘，启动抽米泵，利用抽米泵将米抽送至沥水斗沥水，沥去水之后，放入储米斗并将米装入磨浆机进料斗待磨。（4）磨浆：打开磨浆机上方的水龙头、定量加入清水，启动磨浆机，打开磨浆机储米斗落米闸阀放入适量的大米,磨浆的初始阶段由于磨片间距大，磨出的米浆相对较粗，需用盘接引留下再过一道细磨；磨浆过程中通过调节磨浆机定磨片与动磨片之间的间距与紧压度（即：顺时针旋转调整螺母为扩大间距、减轻压力，使磨出的米浆变粗。（5）对环境、设备、工器具进行卫生清洁。关键设备如磨浆机等，每天拆洗一次，不允许机器内有残留的浆液及积垢（沥水米斗虑网背部每班用高压清水冲洗干净）,所有设备、管道、容器清洗干净后均要将阀门打开防止积水（需浸泡消毒的管道除外。（6）消毒：对环境、设备、工器具进行消毒，消毒后用清水冲洗干净；所有消毒工作均要做好相应记录。

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夏天，喜欢吃米粉，推荐吃炒米粉，荤素搭配，营养又健康，口味老幼皆宜

导语：夏天，粉条不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜欢！夏天，人们因为天气太热，很多人胃口下降，“酸辣粉”因为酸辣爽口，花样众多，让很多年轻人欲罢不能，一年四季都喜欢吃，“酸辣粉”好像是年轻人的专利。其实夏天，因为气温高，爱出汗，人体内的水分大大流失，“酸辣粉”太辣，吃太多很容易上火。夏天，喜欢吃米粉，推荐吃炒米粉，荤素搭配，营养又健康，口味老幼皆宜。看似简单的炒米粉，其实很多人做不好，有的吃着不筋道，有的吃着黏糊糊，又粘又坨，吃着一点也不顺口，还非常油腻，因为本人太喜欢吃米粉了，所以经常到饭店买着吃，一盘米粉最少10~17元，真是有点小贵，以前我也尝试自己做，但是总是做不好，看饭店大厨做了几次，终于学会了。今天我就把这个成功的方法，毫不保留地分享给大家，希望能够帮助到大家，做法简单，一看就会。准备的食材：米粉适量，鸡蛋2个，小油菜，豆芽，胡萝卜丝适量具体制作方法： 1：首先把米粉用70度温水泡开，泡软就行。泡好的米粉我们用清水清洗干净，把长的部分，用剪子剪开，吃的时候不容易一挑一坨，放进一个容器中，加入适量花生油搅拌均匀备用。 2：热锅加油，把油烧至冒青烟了，倒出热油，加入凉油，然后打入两个鸡蛋，把鸡蛋炒至5成熟，盛在一个碗中备用。 3：起锅另加油，放葱花爆香，爆出香味放进豆芽，小油菜，胡萝卜丝翻炒，炒至蔬菜断生，放进炒好的鸡蛋，米粉一起翻炒。 4：米粉炒软了，我们加入老抽上色，老抽的多少根据自己喜欢的颜色适量添加，然后加生抽，盐，鸡精，少许醋，快速翻炒均匀，最后加点香油出锅装盘。米粉这样做，我每次一大盘吃得一点也不剩，顺心顺胃，天天吃不腻！朋友们喜欢吃米粉么？为什么饭店的炒米粉那么好吃，大厨教你秘诀，不粘不坨，真好吃呀！米粉自己在家做，配菜随意，不要加辣椒，老人孩子都能吃，营养丰富自己做用料也放心。夏天，粉条不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜欢。小贴士： 1：米粉一定要温水泡开，用凉水粉条容易发硬，吃起来不香，没嚼劲。用开水泡米粉，米粉很容易断，做的时候容易过火，同样吃起来不顺滑，不筋道。泡好的米粉一定不要忘记加点油搅拌均匀，这样在炒的时候不容易粘连 2：炒鸡蛋的时候，一定要热锅冷油，这样不容易粘连，鸡蛋炒至五成熟盛出，因为鸡蛋还要加热，过火就不嫩滑，老了吃着就不香了 3：炒米粉的时候，一定要快速翻炒，防止炒太慢粘锅底，影响口感。调味的时候最好离火，防止调味时间太长，米粉粘锅成坨 4“米粉炒好了，最后要加点明油或者、香油，这样炒好的米粉鲜亮，不容易粘连

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如何避免湿米粉引起的米酵菌酸中毒？

科普【如何避免湿米粉引起的米酵菌酸中毒？】正规渠道购买消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要尽量购买预包装食品，并认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意并询问卖家有关产品的生产日期、保质期、储存条件等。2冷藏保存尽快食用家庭制作湿米粉要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉购买回来后要尽快烹调，若不能马上烹调，要放置冷藏环境保存并尽快烹调，食物要当天购买当天食用完，尽量不吃隔夜食物。3不适及时就医出现可疑症状，立即就诊。米酵菌酸中毒的潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。如果进食了湿米粉且怀疑发生疑似中毒，应尽快催吐，减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，同时保存剩余的食品及呕吐物以便医生明确诊断（via广东疾控）

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